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Receta macrobiótica de albóndigas de mijo y amaranto

Cada vez son más las personas que se preocupan por su salud por lo que no es de extrañar que cada vez sean más las personas que deciden seguir una dieta macrobiótica. Por ello, a continuación veremos la receta macrobiótica de las albóndigas de mijo y amaranto, una receta que podremos realizar fácilmente en una olla programable, donde solo debemos poner los ingredientes y ella hará el resto del trabajo

Ingredientes y elaboración de la receta macrobiótica de albóndigas de mijo y amaranto

 

  • -un vasito, del tamaño de los del café, de mijo
  • -tres cucharadas soperas de amaranto.
  • -una cebolla
  • -un diente de ajo morado de Las Pedroñeras (Cuenca)
  • -un buen pellizco de orégano
  • -una ramita de perejil
  • -sal marina
  • -un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • -semillas de sésamo crudo para rebozar
  • -opcional  (2 pescadillas pequeñitas o 3 barritas de pescado krissia)
  • -también podemos añadirle setas shiitake, en vez de pescado

Para elaborar este rico plato de receta macrobiótica debemos lavar en primer lugar en mi hijo perfectamente y hacerlo tantas veces como sea necesario ya que suele ser bastante sucio y suele tener bastante arena por lo que debemos lavarlo hasta que el agua esté bien limpia y no le salga ningún tipo de espuma.

Cuando el mi hijo esté limpio lo debemos poner en agua limpia para hidratarlos durante 8 horas. Transcurrido ese tiempo de 8 horas que decimos debemos escurrirlo y secarlo en una cacerola a fuego lento removiéndolo sin parar para que no se nos pegue. Una vez que esté mi hijo esté seco le debemos echar agua y sal y hervirlos. Una vez que empiece a hervir lo bajamos a fuego lento y lo cocemos en una cacerola tapada durante una media hora aproximadamente.

Mientras que el mi hijo esté al fuego y se esté hirviendo debemos limpiar el pescado dejándolo sin raspas y debemos introducirlo en la misma olla en la que se está cociendo el mismo 3 minutos antes de que termine de hervir este.

En una olla programable debemos cocer el amaranto con las indicaciones del fabricante. Mientras que se está haciendo todo esto podemos pasar a pelar y cortar la cebolla en finas tiras para poder freírlas junto con el ajo y un poco de aceite algo que debemos hacer durante aproximadamente 10 minutos.

Una terraza donde tomar el sol

Desde que dejé la casa familiar nunca he vuelto a tener una terraza como Dios manda. Como vivíamos en un primero, podíamos disfrutar de la terraza del edificio. Coincidió que los vecinos de puerta también tenían hijos pequeños y salíamos a jugar los tres amigos casi todas las tardes a la terraza. Jugábamos a las chapas, andábamos en bicicleta, un poco de fútbol, etc.

Pero aquellos tiempos no duraron demasiado. La comunidad decidió que había que hacer cambios. Se buscaron  cerramientos bajos para terrazas y se colocó en el perímetro una cubierta para proteger de los días de lluvia y mal tiempo, que en aquel lugar era bastante habitual. Eso nos vino bien para seguir jugando en invierno o cuando llovía, pero el resto de los vecinos empezaron a protestar por el ruido.

Lo primero que nos quitaron fueron las bicicletas. Nada de andar en bici porque podía afectar al pavimento. Y puede que tuviesen razón porque nos cargamos algunas partes del suelo de la terraza. Luego nos dijeron que no podíamos jugar a fútbol. Y al final, se pusieron de acuerdo para impedir que la terraza fuese usada para juegos.

La verdad es que hasta que dejamos de salir a jugar pasaron unos años. Nos habíamos hecho un poco más mayores y tampoco fue un gran drama. Pero es que ni siquiera los adultos podían usar la terraza a no ser para limpiar o colgar la ropa. Recuerdo que un señor solía sentarse a la sombra debajo de los cerramientos bajos para terrazas a leer el periódico, sin molestar a nadie. Pues eso tampoco se podía hacer.

Lo último fue que nos obligaron a quitar las plantas. Los vecinos del primero teníamos todos bastantes plantas, sobre todo la familia de al lado, que parecía un selva. Era muy bonito, pero a los vecinos de arriba tampoco les gustó. Y fue el final de la terraza que pasó a ser un espacio totalmente desaprovechado.

Ahora que he pasado por varios pisos diferentes, la mayoría de ellos sin balcón ni terraza ni nada que se le parezca, echo de menos aquellos tiempos en los que tomar el aire casi sin salir de casa.

Tipos de lonas

Si tienes que instalar una lona pero no sabes todas las opciones diferentes que es el mercado es capaz de ofrecerte, toma nota de todos los tipos de lonas que te puedes encontrar en él así como sus características para que luego realizar la elección final no te resulte complicado.

Por un lado encontramos las lonas acrílicas. Se trata de un tipo de lonas realizadas a base de  fibra acrílica, y su propio color proviene del mismo hilo que la forma, algo que les otorga mayor resistencia al paso y al efecto de la luz, durando los tonos más tiempo. Se trata de un tipo de lona que suelen ser impermeables y anti-manchas, y cubren bastante bien del viento. Para su mantenimiento basta con un simple cepillado con agua templada.

Las lonas de vinilo son otra de las opciones que podréis encontrar en el mercado. Son una opción que resulta impermeable. Se trata de un tipo de lona que está realizada con un tejido muy resistente y flexible y es muy sencilla de limpiar.

Además de las lonas de polietileno, otra de las opciones muy usadas son las lonas realizadas con  poliéster tejido que a su vez está cubierto con PVC. Se trata de una opción muy resistente al paso del tiempo, capaz de proporcionar mucha sombra y presentar alta protección frente al moho y a las manchas.

En cuanto a las lonas realizadas con tejidos microperforados, decir que están realizadas con una estructura de hilo de poliéster o fibra de vidrio, todo ello recubierto con PVC. Tienen una gran capacidad de aislamiento térmico y son tejidos traslúcidos por lo que no impiden la visibilidad del interior hacia el exterior.

Las lonas realizadas a base de PVC tienen mayor durabilidad, ya que en lugar de ir cosidas van soldadas y destacan sobre todo por su impermeabilidad. Pero no son adecuadas para lugares calurosos, pues se calientan con mucha facilidad y hacen que acaben caldeando más la estancia.

Ahora que ya conoces mejor los tipos de lonas que puedes encontrar en el mercado ya puedes seleccionar cuál es quizá la más adecuada según tus necesidades.

Vandalismo y modas

Parece que en los últimos tiempos los actos de vandalismo van por modas. Si en una ciudad se quema un contenedor es frecuente que en los días siguientes aparezcan quemados más en distintos puntos de la ciudad. A veces, esto es causado por una persona o un mismo grupo que se dedican a realizar este tipo de acciones, pero en otras ocurre que lo hacen diferentes grupos o individuos que no tienen nada que ver entre sí.

Esto ocurre principalmente porque al conocerse estos actos en la televisión o las redes sociales, aparecen imitadores. Se trata de ciertos personajes que, atraídos por la publicidad que generan estos atentados a la propiedad pública, deciden tener su momento de fama protagonizando algo similar.

Este tipo de acciones acaban causando graves daños a las arcas públicas y en consecuencia al bolsillo de todos los ciudadanos. Pero también tienen repercusiones en las propiedades privadas. Cuando se quema un contenedor es frecuente que también acaben ardiendo coches que están aparcados al lado del mismo, con el consecuente problema para sus propietarios.

Incluso puede ser que las propiedades privadas sean el objetivo de los actos vandálicos. Directamente se queman vehículos o se decide romper espejos o arrancar las chapas identificativas de la marca con los consecuentes daños estéticos en el coche.

Muchas veces, ha ocurrido que el objetivo de este tipo de acciones sean los comercios y otros negocios. Desde graffitis en sus paredes y en los cristales de los escaparates, hasta silicona o palillos en las cerraduras que obligan a llamar a un Cerrajero urgente Bilbao 24h para poder abrir el establecimiento a la mañana siguiente.

Los daños para estos negocios son muy grandes, especialmente para pequeños comercios que se ven obligados a recurrir a los seguros para poder limpiar sus paredes o cristales y cambiar los cierres. Pero si esto ocurre en más de una ocasión, el seguro puede acabar penalizándoles duramente, por lo que muchos acaban pagando de su bolsillo para evitar tener que buscar un nuevo seguro o encontrarse con que no quieren hacerles póliza en ninguno.

La presencia de la policía en las calles, patrullando no solo en coche sino también a pie, es fundamental para acabar con estos problemas y modas ya que está demostrado que así que se identifica a alguno de los responsables y se le imponen multas y sanciones, el resto dejan de realizar estas actuaciones.

Las cinco cosas que no puedes olvidar para una celebración especial

1) comprar jamón iberico. La comida es muy importante en cualquier celebración y debe de ser de calidad. El jamón ibérico es un detalle que sin duda marca la diferencia y que no puede faltar en el menú, ya sea formando parte de algún plato o en los aperitivos para poder ser saboreado como se merece.

Un producto de la tierra que gusta prácticamente a todo el mundo y que queda bien con cualquier carta que se haya escogido.

2) Un buen vino. Vivimos en un país en el que hay una gran cantidad de caldos con denominación de origen y con precios muy diversos. Hay vinos muy buenos a precios muy competitivos, por lo que es difícil entender que se pueda realizar una celebración especial sin tener en cuenta este detalle.

Lo mejor, para acertar siempre, es optar por un blanco, un tinto y una variedad de vino espumoso para los postres. De este modo estarán cubiertas todas las necesidades.

3) Elegir una buena música. Tanto la música que suena de fondo durante una celebración como la que puede sonar al final si hay espacio para el baile son importantes. Debe de ser música variada y a ser posible interpretada en directo, pero si esto se aleja demasiado del presupuesto siempre es preferible usar música grabada a recurrir a un grupo de mala calidad.

Si se busca una buena interpretación de música clásica a un precio no demasiado elevado se puede recurrir a estudiantes de conservatorio que al no ser profesionales cobran honorarios más bajos pero pueden ofrecer música de calidad bien interpretada.

4) Invitaciones con petición. En algunas celebraciones se busca cuidar hasta el mínimo detalle. Por eso se han creado las invitaciones con petición, es decir, las tarjetas de invitación en las que se especifica cómo se desea que los invitados acudan vestidos o cualquier otro requisito que se considere pertinente.

Por ejemplo, en las fiestas temáticas ibicencas suele pedirse que todos los invitados acudan vestidos de blanco.

5) Animadores. Si se trata de una fiesta que se quiere que sea todo un éxito no se puede dejar nada al azar. Los animadores se encargarán de que la fiesta no decaiga y de que tenga su apogeo justo cuando debe de ser.

También hay animadores infantiles que se encargan de entretener a los más pequeños mientras los padres disfrutan del evento.

4 Detalles que harán especial tu sala de estar

La sala de estar es uno de los lugares de la casa en el que más horas pasamos y además, solemos hacerlo en familia o con amigos. Por eso, es la estancia principal de la casa y la que se convierte, en cierta manera, en el corazón de la misma.

Para que resulte especialmente acogedora y agradable es necesario pensar en los detalles, esos que la convierten en una habitación tuya y de todos los que habitan la casa. Estos son cuatro detalles que harán que estés mucho más a gusto en tu sala de estar.

estores a medida. Uno de los primeros detalles que se ponen en una habitación son las cortinas o estores. Los estores están ganando popularidad porque no ocupan tanto espacio. Hazlo a medida y consigue que encaje perfectamente.

-Un sofá cómodo y acogedor. Si la sala de estar es el corazón de la casa, el sofá es el corazón de la sala de estar. El elemento principal de la misma y por tanto tiene que ser cómodo y funcional.

Elige un sofá no solo por su diseño, también por su utilidad. De poco te valdrá un sofá muy bonito pero que tengas miedo de manchar o de rozar. Recuerda que es para vivir y para utilizar.

-Una mesa de centro funcional. La mesa de centro también se debe de elegir en función del uso que se le vaya a dar. ¿Te gustan los juegos de mesa en familia? Entonces escoge una suficientemente grande para que podáis acomodaros todos.

¿Eres de los que comen o cenan en la sala de estar? Entonces opta por una que se eleve para que puedas hacerlo cómodamente sin tener que llevar bandejas. Si te gusta poner los pies encima, escoge un material resistente y no le coloques demasiados adornos.

-Pequeños detalles personales. Son cositas tan pequeñas que parecen sin importancia pero que acaban dándole la personalidad y ese toque especial a la habitación. Un buen ejemplo es el ambientador escogido para la sala. El olor es algo muy personal y especial que rápidamente se asocia a una persona o a una habitación.

Los cojines del sofá también pueden darle un toque diferente a la sala, especialmente si se escogen modelos diferentes, originales o muy llamativos. Y también suelen destacar pequeñas plantas, portafotos o una pequeña figurita que es un recuerdo de alguien muy querido y que solía estar su sala de estar.

Maquillaje y adolescencia

Al llegar a la adolescencia la mayoría de las chicas quieren comenzar a maquillarse. Incluso algunos chicos quieren empezar a utilizar también cosmeticos adecuados para su tipo de piel. En ambos casos hay que permitir que lo hagan pero siempre aconsejándoles para que los empleen de la manera correcta.

Estos son los consejos que hay que darles a los adolescentes que comienzan a utilizar maquillajes y cremas:

-Usa siempre una crema hidratante de base adecuada a tu piel. Tanto si es un chico como una chica la crema hidrante es fundamental. Si el adolescente tiene un problema tan frecuente como el acné deberá de utilizar productos adecuados para ese problema que le ayuden a tratarlo. La crema hidratante es básica ya que proporciona a la piel agua y protección.

-Si se va a utilizar maquillaje debe de permitir que los poros transpiren. Es falso que el maquillaje sea malo para la piel de los jóvenes especialmente si tienen acné. Lo que es malo es tapar los poros y no permitir que la piel respire. Si se usa un producto bueno, que no tapa los poros, no hay problema en usar maquillaje.

El uso de estos productos de calidad evitará que la persona pueda tener otros problemas como sequedad en la piel o descamación.

-Enséñale a usar todo en su justa medida. Se llevan los maquillajes exagerados y algunos tutoriales de Internet pueden ser muy complicados para hacerlos bien una persona que está aprendiendo a maquillarse.

Es importante explicar a la persona que se inicia en el maquillaje que los excesos no favorecen y que lo que puede quedar bien en una pasarela o en un escenario no es lo más bonito en la calle.

-El maquillaje exige medidas de limpieza. Si una persona se maquilla o usa cremas para la piel debe de aprender que cada día, sin excepción, debe de dedicar un tiempo extra a la limpieza de su piel para que esta no sufra daños.

Deberá de utilizar una crema limpiadora adecuada para su piel y retirar todo resto de cosméticos de su rostro. Si es necesario, debe de usar un producto especial para sus ojos y aprender a quitar toda la pintura sin frotar demasiado.

Al acabar, un tónico para refrescar la piel es fundamental. Si se quiere, se puede usar una crema hidratante para que actúe durante la noche pero no es necesaria en personas tan jóvenes, siendo preferible que duerman con la piel limpia.

Celiaquía, intolerancia a la lactosa, fibromialgia ,¿tienen una causa común?

Cada vez más  personas son diagnosticadas con intolerancias o alergias a alimentos o a grupos de alimentos: intolerancia al gluten (celiaquía), intolerancia a la lactosa, intolerancia al azúcar de la fruta (fructosa), alergias al huevo, a los frutos secos, al sorbitol…  Con frecuencia quienes tienen este tipo de  problemas combinan dos o más alergias, presentando a la vez alergia a la proteína de trigo y a los lácteos, intolerancia a las nueces y al huevo, etc.

También los casos de fibromialgia aumentan cada año: un síndrome asociado inicialmente a la depresión que sin embargo parece tener un origen físico, el mismo que el de las intolerancias alimentarias.

Esto es lo que defiende el doctor José Rodríguez Moyano, especialista en fibromialgia que cuenta con más de 15 años de experiencia clínica y que en 2005 publicó los resultados de un estudio clínico sobre fibromialgia e intolerancias alimentarias en la revista especializada Medicina Biológica. Según el Dr Rodríguez Moyano, el 80% de todos los casos de fibromialgia o fatiga crónica son causados por una patología relacionada con las alergias alimentarias o por el virus Epstein Bar.  En ambos casos se produce una inflamación crónica generalizada en todo el organismo que si permanece sin diagnosticar o sin recibir el tratamiento adecuado, derivan en los síntomas que forman el síndrome de la fibromialgia: cansancio extremo, dolores inaguantables, rigidez en las articulaciones, cefaleas o migrañas,  sensibilidad aumentada al ruído, calambres, depresión.

La Sociedad Andaluza para el Estudio de las Enfermedades por Alimentos (SAEIA) promueve desde hace más de diez años investigaciones sobre el vínculo entre las  intolerancias alimentarias y la fibromialgia. Uno de sus estudios encontró un vínculo especialmente significativo entre la intolerancia a la lactosa no tratada y la aparición de síntomas de fibromialgia.

Se calcula que de estas intolerancias a la lactosa, al menos un 24% son intolerancias secundarias,  causadas en primer lugar por una intolerancia al gluten. Algo que concuerda con las molestias que causa la leche para celíacos y que puede abrir nuevas vías de prevención y tratamiento reduciendo los costes personal, farmacéutico y sanitario causados por estas enfermedades.

Tipos de esturión, tipos de caviar

El común de los mortales nunca ha probado el caviar. Han oído hablar de él, que es muy caro y que lo toman los ricos en los yates acompañado de champán, pero poco más. Muchas empresas especializadas en productos gourmet se han marcado como objetivo acercar sus productos al gran público, eliminando las barreras que a veces existen, sobre todo por desconocimiento.

El caviar no es un producto tan caro como creemos. Es cierto que existen Variedades de caviar con precios prohibitivos, pero también tenemos a nuestra disposición otros tipos más asequibles… y riquísimos.

Una cosa que hay que aclarar antes de nada es que el caviar también da nombre a las huevas de otros peces que no son el esturión: huevas de salmón, de trucha, etc. Nosotros nos vamos a centrar en las huevas de esturión, las más populares.

Todo el mundo conoce el caviar beluga, que es el que procede del esturión homónimo. Es una de las variedades de caviar más famosas… y más caras. El beluga es originario de zonas como el mar Caspio y el mar Negro. Los productores más famosos de caviar beluga están en Rusia e Irán. Por suerte, existen muchos más tipos de caviar, porque si no, lo tendríamos muy difícil para probar este manjar, ya que los esturiones de esa zona están en peligro de extinción.

¿Y el esturión blanco? Al otro lado del Atlántico también existen otras especies de la familia del esturión. Estados Unidos, por ejemplo, se ha convertido en uno de los líderes en la explotación del esturión blanco en entornos protegidos con el objetivo de mantener la producción de caviar sin afectar a las especies en peligro de extinción.

El caviar procedente del esturión blanco, o directamente conocido como ‘caviar blanco’, tiene una alta calidad, pero no alcanza los exorbitantes precios del beluga. De hecho, por textura y sabor lo comparan con el Osetra, otra de las variedades clásicas vinculadas a la zona del Caspio. El toque a nuez y el tono dorado hacen del Osetra otra de las variedades más demandadas del planeta. Y no nos podemos olvidar de sevruga, procedente del esturión estrellado.

¿Es seguro usar el mismo móvil para el trabajo y el ocio?

Los dispositivos móviles son una herramienta extremadamente útil en nuestro día a día: podemos usar el smartphone o las tablets para realizar tareas para las que antes necesitábamos un ordenador, como leer o enviar correos electrónicos, realizar compras, hacer pagos o acceder a la banca online. Nos permiten tener acceso a toda la información que necesitamos en cualquier momento y lugar de una forma más inmediata, más cómoda.

UN SOLO MÓVIL PARA EL TRABAJO Y LA VIDA PERSONAL

La comodidad de tener un solo dispositivo para todo, el ahorrar costes en el caso de pequeñas y medianas empresas o políticas como las del BYOD (bring your own device) en la que se pide a los trabajadores que usen sus dispositivos personales para el trabajo hacen que cada vez sea más frecuente utilizar el mismo móvil inteligente para el trabajo, la vida personal  y el ocio. Algo que sin duda tiene sus ventajas pero que plantea también graves riesgos de seguridad para las empresas.

Los ataques de ciberterroristas a móviles y tablets han aumentado un 32% en este año 2016, siendo en la actualidad objetivo prioritario de crakers y diseñadores de malware, programas maliciosos que infectan los dispositivos para robar información importante sobre datos de acceso, contraseñas o claves bancarias.

Un dispositivo que contiene datos importantes para la empresa y es usado también para el ocio es especialmente vulnerable a estos ataques, ya que por regla general somos mucho menos cuidadosos con la seguridad cuando estamos usando nuestros móviles o tablets para nuestra vida privada.

EXTREMANDO LAS PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Los expertos en seguridad informática de los Servicios de mantenimiento informatico El prat de llobregat nos dan pistas de cuáles son las principales precauciones que se han de tomar en el caso de que el mismo dispositivo móvil se use para el trabajo y el ocio

  • Proteger el dispositivo con una clave de acceso
  • Instalar un antivirus y mantenerlo actualizado
  • Instalar el mínimo de aplicaciones posibles, evitando todas las aplicaciones gratuitas de origen desconocido.
  • No compartir contraseñas entre aplicaciones de trabajo y personales
  • No usar conexiones WiFi gratuitas en cafeterías, aeropuertos, etc. Nada nos garantiza que sean seguras.