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Celiaquía, intolerancia a la lactosa, fibromialgia ,¿tienen una causa común?

Cada vez más  personas son diagnosticadas con intolerancias o alergias a alimentos o a grupos de alimentos: intolerancia al gluten (celiaquía), intolerancia a la lactosa, intolerancia al azúcar de la fruta (fructosa), alergias al huevo, a los frutos secos, al sorbitol…  Con frecuencia quienes tienen este tipo de  problemas combinan dos o más alergias, presentando a la vez alergia a la proteína de trigo y a los lácteos, intolerancia a las nueces y al huevo, etc.

También los casos de fibromialgia aumentan cada año: un síndrome asociado inicialmente a la depresión que sin embargo parece tener un origen físico, el mismo que el de las intolerancias alimentarias.

Esto es lo que defiende el doctor José Rodríguez Moyano, especialista en fibromialgia que cuenta con más de 15 años de experiencia clínica y que en 2005 publicó los resultados de un estudio clínico sobre fibromialgia e intolerancias alimentarias en la revista especializada Medicina Biológica. Según el Dr Rodríguez Moyano, el 80% de todos los casos de fibromialgia o fatiga crónica son causados por una patología relacionada con las alergias alimentarias o por el virus Epstein Bar.  En ambos casos se produce una inflamación crónica generalizada en todo el organismo que si permanece sin diagnosticar o sin recibir el tratamiento adecuado, derivan en los síntomas que forman el síndrome de la fibromialgia: cansancio extremo, dolores inaguantables, rigidez en las articulaciones, cefaleas o migrañas,  sensibilidad aumentada al ruído, calambres, depresión.

La Sociedad Andaluza para el Estudio de las Enfermedades por Alimentos (SAEIA) promueve desde hace más de diez años investigaciones sobre el vínculo entre las  intolerancias alimentarias y la fibromialgia. Uno de sus estudios encontró un vínculo especialmente significativo entre la intolerancia a la lactosa no tratada y la aparición de síntomas de fibromialgia.

Se calcula que de estas intolerancias a la lactosa, al menos un 24% son intolerancias secundarias,  causadas en primer lugar por una intolerancia al gluten. Algo que concuerda con las molestias que causa la leche para celíacos y que puede abrir nuevas vías de prevención y tratamiento reduciendo los costes personal, farmacéutico y sanitario causados por estas enfermedades.

Tipos de esturión, tipos de caviar

El común de los mortales nunca ha probado el caviar. Han oído hablar de él, que es muy caro y que lo toman los ricos en los yates acompañado de champán, pero poco más. Muchas empresas especializadas en productos gourmet se han marcado como objetivo acercar sus productos al gran público, eliminando las barreras que a veces existen, sobre todo por desconocimiento.

El caviar no es un producto tan caro como creemos. Es cierto que existen Variedades de caviar con precios prohibitivos, pero también tenemos a nuestra disposición otros tipos más asequibles… y riquísimos.

Una cosa que hay que aclarar antes de nada es que el caviar también da nombre a las huevas de otros peces que no son el esturión: huevas de salmón, de trucha, etc. Nosotros nos vamos a centrar en las huevas de esturión, las más populares.

Todo el mundo conoce el caviar beluga, que es el que procede del esturión homónimo. Es una de las variedades de caviar más famosas… y más caras. El beluga es originario de zonas como el mar Caspio y el mar Negro. Los productores más famosos de caviar beluga están en Rusia e Irán. Por suerte, existen muchos más tipos de caviar, porque si no, lo tendríamos muy difícil para probar este manjar, ya que los esturiones de esa zona están en peligro de extinción.

¿Y el esturión blanco? Al otro lado del Atlántico también existen otras especies de la familia del esturión. Estados Unidos, por ejemplo, se ha convertido en uno de los líderes en la explotación del esturión blanco en entornos protegidos con el objetivo de mantener la producción de caviar sin afectar a las especies en peligro de extinción.

El caviar procedente del esturión blanco, o directamente conocido como ‘caviar blanco’, tiene una alta calidad, pero no alcanza los exorbitantes precios del beluga. De hecho, por textura y sabor lo comparan con el Osetra, otra de las variedades clásicas vinculadas a la zona del Caspio. El toque a nuez y el tono dorado hacen del Osetra otra de las variedades más demandadas del planeta. Y no nos podemos olvidar de sevruga, procedente del esturión estrellado.

¿Es seguro usar el mismo móvil para el trabajo y el ocio?

Los dispositivos móviles son una herramienta extremadamente útil en nuestro día a día: podemos usar el smartphone o las tablets para realizar tareas para las que antes necesitábamos un ordenador, como leer o enviar correos electrónicos, realizar compras, hacer pagos o acceder a la banca online. Nos permiten tener acceso a toda la información que necesitamos en cualquier momento y lugar de una forma más inmediata, más cómoda.

UN SOLO MÓVIL PARA EL TRABAJO Y LA VIDA PERSONAL

La comodidad de tener un solo dispositivo para todo, el ahorrar costes en el caso de pequeñas y medianas empresas o políticas como las del BYOD (bring your own device) en la que se pide a los trabajadores que usen sus dispositivos personales para el trabajo hacen que cada vez sea más frecuente utilizar el mismo móvil inteligente para el trabajo, la vida personal  y el ocio. Algo que sin duda tiene sus ventajas pero que plantea también graves riesgos de seguridad para las empresas.

Los ataques de ciberterroristas a móviles y tablets han aumentado un 32% en este año 2016, siendo en la actualidad objetivo prioritario de crakers y diseñadores de malware, programas maliciosos que infectan los dispositivos para robar información importante sobre datos de acceso, contraseñas o claves bancarias.

Un dispositivo que contiene datos importantes para la empresa y es usado también para el ocio es especialmente vulnerable a estos ataques, ya que por regla general somos mucho menos cuidadosos con la seguridad cuando estamos usando nuestros móviles o tablets para nuestra vida privada.

EXTREMANDO LAS PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Los expertos en seguridad informática de los Servicios de mantenimiento informatico El prat de llobregat nos dan pistas de cuáles son las principales precauciones que se han de tomar en el caso de que el mismo dispositivo móvil se use para el trabajo y el ocio

  • Proteger el dispositivo con una clave de acceso
  • Instalar un antivirus y mantenerlo actualizado
  • Instalar el mínimo de aplicaciones posibles, evitando todas las aplicaciones gratuitas de origen desconocido.
  • No compartir contraseñas entre aplicaciones de trabajo y personales
  • No usar conexiones WiFi gratuitas en cafeterías, aeropuertos, etc. Nada nos garantiza que sean seguras.

Transforma tu terraza en un lugar de juegos

Llega el frío y tu terraza abierta se convierte en un verdadero desierto. Ya no apetece salir ni para limpiarla y en lugar de un espacio de diversión y ocio se convierte en una tediosa obligación y en metros cuadrados muertos.

Por eso quizás deberías de plantearte el consultar con una empresa de cerramientos especializada en terrazas cubiertas y hacer que tu terraza sea un fantástico lugar de juegos para tus hijos durante todo el año.

Aquí te aportamos algunas ideas que seguro que resultarán muy útiles para aprovechar una terraza de cierto tamaño durante todo el año:

-El primer paso, desde luego, es cerrarla. Solo si está totalmente cerrada se puede climatizar para que sea habitable durante todo el invierno sin importar el frío que haga.

-Si se va a utilizar durante mucho tiempo, lo mejor sería poder instalar calefacción. La misma calefacción que en el resto de la casa o al menos radiadores eléctricos para que la temperatura sea adecuada.

Pero si se va a utilizar muy poco tiempo al día o solo los fines de semana, quizás sea mejor idea instalar aire acondicionado con función de frío y de calor y de esta manera tener un sistema válido para todo el año.

-Para el suelo de la terraza debes de utilizar algo que aisle, que sea bonito y no necesite un gran mantenimiento. Puedes optar por un suelo vinílico pero el césped artificial puede ser una estupenda idea.

Durante el invierno es una fantástica base para que los niños jueguen y en verano queda ideal si se quiere hacer una comida en el exterior.

-Instala algún mueble a medida. Si la terraza va a ser la zona de juego de los niños debe de poder ser también el lugar donde guarden sus juguetes. Esto liberará de espacio su habitación y permitirá que todo esté más ordenado.

También puedes colocar alguna butaca para poder sentarte a disfrutar de la lectura mientras tu hijo juega o tomar un café con una amiga.

-Coloca persianas o estores en lugar de cortinas. De este modo ganarás mucho más espacio y además te resultará mucho más fácil limpiar la terraza. Verás como a tu hijo o hijos les encanta como zona de juegos y, cuando ellos no la usen, incluso podrás utilizarla tú para relajarte o disfrutar de algún tímido rayo de sol al mediodía.

¿Con qué combinar un buen jamón de bellota?

Es hablar de jamon de bellota y a la mayoría se nos hace la boca agua. Por eso es uno de los manjares en los que pensamos cuando hay invitados en casa y queremos poner algo para picar que guste a todo el mundo y que cumpla con los más rigurosos estándares de calidad.

Pero, ¿cómo combinamos el jamón de bellota para que todo salga perfecto? Antes de pensar en esto permitidme un pequeño apunte. Uno de los trucos para que el jamón sepa todo lo bien que debe es el corte, por eso lo primero sería asegurarse de comprar el jamón en una tienda en la que sepan cortarlo adecuadamente para que no se pierda nada.

Y lo segundo es, o bien comprarlo al momento, antes de servirlo, o bien asegurarnos de que se envasa al vacío ya que no debe de perder ni una pizca de aroma para que conserve intactas todas sus propiedades. Por supuesto, nada de guardarlo en la nevera, sino en una alacena seca y alejada de los rayos del sol.

El jamón de bellota combina muy bien con una tabla de embutidos ibéricos de calidad. Lomo, chorizo, salchichón o incluso una buena cecina son ideales para acompañar al jamón como merienda o incluso como cena informal.

El queso no debería de faltar en esta mesa, ya que es un producto muy propio de la tierra y que también suele gustar a todo el mundo. Puedes optar por curados y semicurados de vaca o de mezcla con oveja, evitando los quesos demasiado fuertes o intensos que podrían no agradar a todo el mundo.

Si te preguntas qué vino será más adecuado cada persona te recomendará uno en función de sus gustos. Lo único en lo que están de acuerdo la mayoría es que es mejor recurrir a vinos de reserva tintos, ya que son los que mejor combinan con el sabor intenso de este jamón. Los Ribera del Duero y los Rioja resultan muy adecuados para la mayor parte de la gente, pero hay que tener en cuenta la zona en la que se está y la costumbre.

Poner pan nunca está de más ya que mucha gente prefiere acompañar los embutidos con pan, independientemente de la calidad de los mismos. Se debe de servir un pan de calidad que no se seque rápidamente y que esté a la altura del resto de la mesa.

Cambiar de compañía de móvil

No nos dejan otra opción mas que cambiar. Mientras no se demuestre lo contrario, las compañías de telecomunicaciones son unas de las que peor entienden el concepto ‘atención al cliente’. Prefieren captar clientes de otras compañías que mantener contentos a los propios. Por eso, los usuarios debemos estar siempre alerta buscando otras opciones en el mercado.

Revisando tarifas masmovil pude comprobar que buena parte de las compañías tradicionales no tienen ofertas que puedan competir con las nuevas. Es normal, las empresas más jóvenes también necesitan captar clientes, por eso rompen el mercado con algunas ofertas que son difíciles de rechazar.

¿Alguna vez has hecho un ‘amago’ de cambiar de compañía? Es uno de los trucos más habituales, aunque ojo porque no siempre sale bien. Os puedo contar mi última experiencia en este sentido. Aunque había visto algunas tarifas masmovil muy atractivas tenía la intención de pasarme a una de las grandes compañías punteras por la oferta que daban de televisión.

Llevaba más de 2 años con la misma compañía. Hacía ya tiempo que me había vencido la permanencia. Al contrario de lo que había oído por ahí, nadie se puso en contacto conmigo para hacerme alguna oferta. Dicen que cuando se te termina la permanencia, la compañía se acuerda de que existes y te vuelven a hacer alguna oferta para que vuelvas a enganchar otra permanencia. Pero la verdad es que en mi caso, nada de nada.

Me lo pusieron todo bastante fácil para irme. La realidad es que la televisión de la compañía con la que estaba no funcionaba nada bien. Era un despropósito. La otra compañía que me interesaba ofrecía un todo en uno bastante atractivo (televisión, móvil e internet). Llame y lo arregle. A las pocas horas, recibí un llamada de mi vieja compañía (esta vez sí).

No tardaron en ofrecerme una súper oferta difícil de rechazar. Cuando vieron que mi intención no era amagar, si no que iba en serio y que me daba igual su oferta, redoblaron la oferta. Pero yo me mantuve firme porque no me podían ofrecer la televisión de la otra compañía. Pero está claro que no hay nada como una portabilidad para recibir las mejores ofertas del mercado.

Vehículos que conservan su valor

Dicen que no hay peor inversión que un coche. Nada más sacarlo del concesionario ya comienza a perder valor y cada día que pasa, más valor que pierde. Pero esto no es igual de cierto en todos los casos. Mientras que algunos coches pueden costar tan solo la mitad pasados unos pocos años, otros conservan gran parte de su valor incluso cuando ya han superado su primer lustro de vida.

Cuando se acude a comprar un BMW de segunda mano es fácil comprobar que, en relación con otras marcas, el BMW ha perdido mucho menos valor y lo mismo ocurre con otras firmas de prestigio. Pero, ¿por qué sucede esto? ¿Se paga tan solo la marca?

No, lo cierto es que hay motivos para que estos coches continúen teniendo un gran valor aunque haya pasado tiempo por ellos siempre y cuando estén cuidados. Estos son algunos de dichos motivos:

-Su vida útil es mucho más larga. Tanto lo que se refiere a la chapa del coche como al motor, estos coches pueden durar incluso el doble que otras marcas. Un motor BMW que supera los cien mil kilómetros puede ser mucho más fiable que otro de otras marcas que no alcance los cincuenta mil. En algunos casos incluso es más fiable que ciertos motores nuevos.

-Son vehículos cuya línea no pasa de moda. Hay coches con diseños atrevidos y muy llamativos que pueden estar bien durante una temporada. Pero pasa la moda y el coche deja de ser divertido y moderno para verse anticuado y quizás incluso un poco hortera.

Un BMW siempre conserva su clase y su estilo incluso si sus líneas no son las más actuales. No se ve anticuado, se ve clásico. Y esta es una diferencia muy importante para el comprador, que no quiere invertir su dinero en algo desfasado o que ya no sea del gusto de la mayoría.

-Siempre tienen salida. Cuando se compra un coche de segunda mano de determinadas marcas el vendedor se quita un gran peso de encima y el comprador, si se arrepiente de su compra, tendrá que esperar tiempo para poder encontrarle un nuevo dueño a no ser que esté dispuesto a perder bastante dinero.

Un BMW siempre tiene mercado y siempre hay personas dispuestas a adquirir un vehículo de segunda mano de esta marca si está bien cuidado y ha sido tratado con el debido cariño.

Ofertas de teléfono ¿en qué fijarnos?

Mucha gente en lo primero que se fija ante una oferta de teléfono es en el nombre de la compañía. No le interesan compañías que no sean las de siempre, aunque parecen olvidar con facilidad que en el mundo de las telecomunicaciones las cosas avanzan muy rápido y las compañías de siempre no tienen, en muchos casos, más de una década a sus espaldas.
Deberíamos de fijarnos sobre todo en los precios que se ofrecen, en la calidad del servicio según las personas que ya disponen de líneas con esa compañía y que tenga paquetes que se adapten a las necesidades de tu hogar.
Por ejemplo, si solo necesitas tener internet y un teléfono fijo no tienes por qué pagar por una televisión que no vas a ver. Y si no llamas prácticamente nunca por tu teléfono móvil no vas a contratar una tarifa plana que te haga gastar más que lo que realmente va a consumir en tus llamadas.
Las ofertas Masmovil son un claro ejemplo de cómo compañías que no son las consideradas hasta este momento como las de primera línea pueden ahora competir en igualdad de condiciones con las grandes y clásicas.
Y no solo en igualdad de condiciones, muchas veces sus ofertas son mejores y mucho más claras y transparentes que las que hacen las llamadas compañías grandes del sector, que suelen ocultar siempre que pueden información que saben que no les interesa que el cliente conozca antes de haber firmado el papel que los vincula con ellos durante una buena cantidad de meses gracias a las conocidas permanencias. En muchos casos, estas permanencias llevan asociadas abusivas penalizaciones que van más allá de las ventajas proporcionadas al cliente.
Un ejemplo lo tenemos en compañías que ofrecen instalación gratis, cuando realmente no hay nada que instalar y a cambio obligan a estar un año de permanencia amenazando con pagar una cantidad de dinero exagerada si se trata de cambiar de compañía.
También hay que fijarse en los terminales que ofrecen, sus precios, las facilidades de pago y las obligaciones de permanencia si se compra un terminal con el precios subvencionado. A veces, lo barato puede acabar resultando caro o nos fijamos tan solo en el pago de cada mes sin darnos cuenta de que además de esa cuota estamos pagando un precio superior por el servicio del que pagaríamos en otra compañía y que tendremos que seguir pagándolo durante todo el tiempo que hayamos aplazado el pago del teléfono.

Aprende a degustar el caviar como los auténticos expertos

Seamos sinceros, para la mayoría de nosotros el caviar no es un alimento que haya formado parte de nuestra mesa desde la infancia. Y por eso, cuándo acudimos a una reunión en la que se sirve y quizás nos enfrentamos a él por primera vez, tenemos dudas sobre cómo actuar.
La mejor manera de explicar cómo se come el caviar es explicando cuáles son los errores más comunes entre aquellos que lo van a probar por primera vez y que delatarán ante todo el mundo que son totalmente profanos en la materia.
-Servirse mucha cantidad. El motivo por el que la gran mayoría de las personas se sirven cantidades muy pequeñas de caviar no es porque quieran ahorrar dinero al anfitrión, conocedores del alto precio del producto.
La razón es que estas huevas tienen un sabor muy intenso y una cantidad demasiado grande haría que resultara muy fuerte. En este caso, menos es más y es preferible quedarse cortos a pasarse y estropear el bocado.
Se cuenta que a principios del siglo XX, cuando el caviar se puso de moda en los eventos de la alta sociedad, al lado de la mesa en la que se servía se colocaba una escupidera. El motivo era que mucha gente no soportaba su sabor y de este modo facilitaban que pudieran desprenderse de él.
-Aplastarlo como si fuera mermelada. Una de las características que le dan calidad a las huevas es el hecho de que estén enteras. Al servirse el caviar estas deben de seguir así y romper en la boca donde liberarán todo su sabor.
Por eso, se colocan suavemente sobre la tostada o el panecito en el que se van a comer y en ningún caso se golpean o aplastan para extenderlas. Solo se dejan caer en el sitio y recuerda, en pequeña cantidad.
-Morder la tostada. La tostada en la que se sirve el caviar debe de ser pequeña para un solo bocado. Si se sirve de este modo no es adecuado morderla para evitar de esta forma romper las huevas antes de que estén en la boca.
Solo si el anfitrión ha cometido el error de colocar panecitos o tostadas demasiado grandes se permite morderlas por motivos obvios.
-Usar demasiados aderezos. El caviar debe de saborearse solo, como mucho con un poco de crema agria lo que para muchos puristas es ya un exceso. Algunas personas lo acompañan de diferentes aderezos que, en opinión de los expertos, solo sirven para disimular caviares de mala calidad.
En cualquier caso, un solo aderezo es suficiente y en ningún caso de deben combinar varias, ya que se desvirtuaría el sabor del caviar.

Reformas integrales en cuatro pasos para personas que no tienen tiempo.

Si estás pensando en hacer reformas casa seguramente tiembles con todo lo que crees que se te puede venir encima y no sepas ni cómo empezar. Pero tener poco tiempo no es un impedimento para poder realizar una buena reforma del hogar y conseguir además un precio justo. Te vamos a explicar cómo llevar a cabo una reforma en solo cuatro pasos y sin tener que invertir nada de tiempo:

1-Utiliza una página para encontrar empresas de reformas. Actualmente hay muchas páginas en Internet que te ofrecen varios presupuestos gratis para tus reformas. Escoge una de estas páginas, envía tus datos y deja que te pongan en contacto con tres, cuatro y hasta cinco empresas diferentes.

Piensa que vas a tener que recibirlas para que te puedan realizar el presupuesto de la reforma, así que opta por el número de empresas que vas a poder atender, pero evita que sean menos de tres.

Exige que las empresas sean legales y que estén especializadas en todo tipo de reformas. Ellos deben de llevar a cabo todo el trabajo sin que tú tenga que contratar nada por separado.

2-Compara los presupuestos de forma óptima. Debes de pedir a todas las empresas exactamente lo mismo y con la misma calidad de materiales. De este modo la comparación de los presupuestos será muy rápida.

Si todos presupuestan lo mismo, solo tendrás que mirar el precio y las garantías y contratar a una empresa que realice la obra.

3-Un contrato con todas las cláusulas. En el contrato con la empresa de reformas debes de obligarlos a que figure una fecha de inicio de la obra y una fecha de finalización. Cualquier retraso debe de tener asociada una penalización en forma de descuento en el precio final.

4-Deja todo en sus manos. Las empresas de reformas integrales se encargan de todo. Ellos son los que van a pedir los permisos pertinentes en el ayuntamiento, van a realizar los proyectos que sean precisos, coordinarán a los diferentes trabajadores y garantizarán el resultado final.

Si algo no queda a tu gusto no tendrás que ir detrás del fontanero o del pintor, todas las reclamaciones las harás directamente a la empresa de reformas que son los que se encargan de ofrecer las garantías y de exigir las responsabilidades pertinentes.

Tú limítate a pasar de vez en cuando para asegurarte de que todo está bien. Como ves, hay una forma de realizar una reforma rápida y sin demasiados quebraderos de cabeza.