Breve historia de la conserva de alimentos

El origen de la conserva de alimentos se remonta 4 mil años en el tiempo, hasta los primeros registros hallados en la ciudad palestina de Jericó. Se estima que su descubrimiento fue el resultado de la casualidad: los antiguos comprendieron que el secado del trigo, la cebada y otros alimentos alargaba su vida útil, y perpetuaron esta práctica.

 

Antes del surgimiento de la industria conservera en el siglo XVIII y de la aparición de las Conservas de la real Conservera Española, La Brújula, Don Bocarte y otras marcas, el confitero parisino Nicolas Appert comenzó en 1795 a hervir y encerrar alimentos en tarros herméticos, siendo estas las primeras conservas tal como las conocemos en la actualidad.

 

Más de medio siglo después, en 1860, el químico Louis Pasteur razonaría el principio detrás de este método de conservación: las altas temperaturas y el cierre hermético eliminaba los microorganismos responsables del deterioro de los alimentos, sin afectar a su sabor.

 

Curiosamente, los historiadores consideran a Napoleón Bonaparte el impulsor de la industria conservera, por su influencia en el proceso revolucionario que conduciría al arresto del citado Appert, cuyo encarcelamiento conduciría a este a reflexionar acerca del modo de prolongar la utilidad de los alimentos.

 

Posteriormente, Philippe de Girand y Peter Durand perfeccionarían de manera significativa los tarros de conserva de Appert, con el empleo de un material más apto para el transporte: los envases de hojalata.

Los ‘secretos’ de los alimentos en conserva no arribarían a España hasta 1840, en realidad ‘naufragarían’ en el mejor de los sentidos, pues su introducción en Galicia fue obra del encallamiento de un barco francés en las costas de Finisterre. A raíz de este afortunado incidente, despegaría la industria conservera más valorada y prestigiosa del mundo, como año tras año queda patente en el ranking World’s 101 Best Canned Fish, coronado por productos conserveros elaborados en Galicia.

26 mayo, 2022

El futuro ya está aquí 

No soy un experto en energía, pero parece que todo el mundo está de acuerdo en que el sistema de propulsión del futuro para vehículos particulares debería ser el motor eléctrico. Desde luego tampoco es la panacea, ya que de momento no conocemos ningún sistema de propulsión eficaz 100% limpio sin producir ningún impacto negativo en el medioambiente, pero supone, según los expertos un salto de gran magnitud con respecto al motor de combustión clásico. 

Esta es la razón por la que numerosas empresas, incluyendo la mía, se han pasado al Renting de coches eléctricos. Las principales causas que han frenado hasta ahora a las organizaciones para no pasarse al eléctrico tenían que ver con el aspecto económico y de infraestructuras. Tener coches eléctricos de empresa supone tener garantizado puestos de carga que no ha crecido al mismo ritmo que la venta de esta clase de vehículos. 

Pero parece que en los últimos tiempos se han acelerado los procesos para dotar de esta clase de instalaciones, especialmente en zona urbana. Cargar un coche no es ya misión imposible y aunque el término electrolinera no acaba de calar entre los usuarios por su singular sonoridad (preferimos puesto de carga) cada vez es más habitual encontrarnos con estas instalaciones.

Por otro lado, tenemos el tema económico que ha frenado a muchas empresas para acudir al Renting de coches eléctricos. Pero parece que también el coste se está moderando teniendo en cuenta la dificultad por la que atraviesan otras fuentes de energía como el gas, aunque todo depende, en este caso, del tema de las baterías, cuyo precio también está fluctuando debido a múltiples factores, entre ellos el hecho de que justamente haya mucha más demanda.

Sea como fuere, el coche eléctrico ha venido para quedarse, y así lo consideran buena parte de los organismos públicos que están intentado establecer mecanismos que facilitan la transición entre el coche de gasolina y diésel al híbrido o eléctrico. Por supuesto, no será fácil, sobre todo en el ámbito del transporte comercial, pero ese es el camino que debemos recorrer en el futuro.

20 mayo, 2022

4 cosas que no deben de faltar en tu jardín

La primera de las cosas que jamás pueden faltar en tu jardín son las plantas. Estas son fundamentales para darle vida a este espacio. Puedes elegir plantarlas directamente en el suelo o puedes colocarlas en grandes maceteros, pero no dejes que este lugar tan natural de la vivienda deje de contar con ellas. Le darán una gran belleza y harán que sea todavía más natural y bonito.

Escoge plantas adecuadas al clima de la zona y, si es posible, que no atraigan en exceso a los insectos para evitar que acaben resultando molestas.

En segundo lugar, no pueden faltar unas buenas tumbonas de calidad. Estas te permitirán sentarte a charlar con los amigos o reclinarse para dormir una larga siesta o tomar el sol. Incluso son ideales para leer y relajarse. Son sinónimo de paz y de vacaciones, así que no puedes pensar en prescindir de las mismas.

Por supuesto, junto a tus tumbonas no pueden faltar unos parasoles jardin para tener la sombra que necesitas a la hora de leer o cuando quieres relajarte, pero sin que el sol acabe por quemarte la piel. Escoge unos de gran tamaño y con una tela de buena calidad.

En tercer lugar, no puede faltar en tu jardín un rincón para comer con la familia y con los amigos. Una mesa, que puede ser extensible si no hay mucho espacio para tener una de gran tamaño de forma permanente y las correspondientes sillas. Nuevamente, si no cuentas con mucho espacio tienes alternativas como bancos o sillas plegables que puedes recoger cuando no se estén utilizando.

El rincón para comer debe contar con una buena sombra, como la de los parasoles o un toldo que cubra esa área por completo para poder disfrutar de la comida sin que resulte molesto el calor.

Y, por último, pero no menos importante, no olvides contar con una barbacoa. Y es que de poco vale una bonita mesa para comer si no podemos contar con una carne a la brasa, unas hamburguesas o un poco de pollo a la parrilla.

Si hay algo que nos gusta en verano es la comida en barbacoa y nos da igual si se trata de una obra que puede formar parte de la decoración permanente del jardín o si es una pequeña barbacoa de camping que puede guardarse en el garaje cuando no se utilice.

11 mayo, 2022

De festival 

Llevo con las entradas tres años ya. Desde 2020 se anunció una nueva edición del festival que, obviamente, no se celebró ni en 2020 ni en 2021. ¿Será 2022 el año en el que podamos volver a disfrutar de la música en directo en un gran festival? Debo decir que yo tampoco soy un gran fanático de ir a festivales. Demasiada gente y poco contacto directo con los grupos, sobre todo sin son cabezas de cartel, pero desde hace unos años es la forma más asequible de ver un montón de conciertos.

Así que este año ya me estoy preparando a conciencia para acudir a Barcelona de festival. Y ya que llevamos tres años esperando lo haremos a lo grande ya que vienen varios amigos desde diferentes puntos del país. Y andamos como pollos sin cabeza organizándolo todo. Varios quieren un parking terminal 2 Barcelona porque después del festival quieren coger un avión para irse de vacaciones, como si no fuese suficiente con pasar unos días en esta ciudad. Pero está claro que hay muchas ganas de fiesta.

A mí todo esto no me pilla desprevenido porque he tenido que viajar mucho por trabajo, así que he usado bastante el aeropuerto y sé lo importante que es tener un parking para dejar el coche antes de tomar el vuelo. Por mi experiencia siempre trato de dejar el vehículo en un parking terminal 2 Barcelona que me viene muy bien porque siempre han tratado de forma excepcional mi coche y no he tenido ningún contratiempo. Y eso que en un aeropuerto nunca se sabe con los líos que hay a veces.

Así que en estas últimas semanas antes de que llegue la fecha del festival me estoy desdoblando para ver si echo una mano a todos aquellos que van a venir de lejos a Barcelona. Bien es cierto que yo lo tengo más fácil por vivir aquí. Pero espero que se acuerden de esto cuando sea yo el que me desplace a Madrid u otra ciudad para ir de festival y también me echen una mano, que siempre viene bien.

23 abril, 2022

¿Cuáles son las mejores ideas para decorar dormitorios juveniles?

En la decoración de dormitorios juveniles intervienen grandes dosis de creatividad y pragmatismo. Estas habitaciones, a diferencia de un salón o un recibidor, reciben un amplio número de usos, haciendo las veces de estudio, biblioteca, sala de ocio, etcétera. Para colmo de males, los dormitorios pueden ser el ‘hábitat’ de 2-3 personas de edades y aficiones distintas, circunstancia que convierte el trabajo del decorador en un desafío.

 

Combinar la iluminación natural y la artificial es clave en la decoración de dormitorios para adolescentes. En primer lugar, se debe regular la intensidad de los rayos solares con ayuda de una cortina o estor juvenil, que además proporciona esa privacidad que jóvenes y adultos necesitan. Respecto a la luz artificial, es importante combinar sabiamente los distintos focos lumínicos (lámparas de escritorio, de mesita de noche, etcétera) para conseguir una iluminación uniforme y fácilmente adaptable a las necesidades que exija cada actividad.

 

El diseño de paredes y techos determinará en gran medida el estilo del dormitorio. Aunque cada adolescente tendrá sus propios gustos, se recomienda utilizar colores vivos y alegres, colores que despierten emociones positivas y aporten un toque de frescura al mobiliario. Tampoco es preciso utilizar un amarillo fluorescente. El rosa pálido, el verde agua y otros tonos pastel son una solución idónea para conseguir estos objetivos, sin convertir la habitación en un tiovivo de feria.

 

Como alternativa, los vinilos y murales decorativos ayudan a conseguir efectos sorprendentes, amén de preservar la pared de la pega de pósters de cine, música y vídeojuegos (las tiras de celo suelen deteriorar el papel y la pintura).

 

Por otra parte, la juventud valora los armarios abiertos, esos que no tienen nada que esconder. La ausencia de puertas maximiza el espacio, pues incluso las correderas deben coordinarse para acceder a objetos que, con los armarios abiertos, serían accesibles estirando la mano, así de simple.

21 abril, 2022

¿Cómo reclamar una deuda impagada?

Para muchas empresas, las deudas impagadas son un auténtico calvario. Clientes a los que se entregan los trabajos pero que no tienen prisa en abonar la factura y ponen excusa tras excusa para hacerlo. Una pequeña empresa puede acabar quebrando si tiene a varios de estos clientes que no tienen prisa en pagar o que carecen de la intención de hacerlo por las buenas.

Si te ves en esta tesitura, lo más inteligente es recurrir a los servicios de Abogados reclamación de deudas en A Coruña. Estos profesionales saben muy bien los pasos que hay que dar para conseguir cobrar las deudas tal y como marca la ley y sin hacer nada que pueda acabar jugando en nuestra contra.

Algunas empresas recurren a servicios de empresas de cobro cuya estrategia es aparecer disfrazados ante la vivienda del deudor o ante su trabajo. Pero esto es caro y además, no garantiza que la persona haga caso. Mucho más efectivo es contar con los servicios de un abogado que podrá intentar cobrar la deuda primero por las buenas, explicando las consecuencias y los pasos que se darán en caso de que no se entregue el importe.

En muchos casos, cuando el deudor ve que se ha recurrido a un abogado y que pueden acabar en los tribunales, prefieren pagar para no tener problemas ya que tan solo alargaban los plazos por desidia o por malas praxis, pero no porque no pensaran abonar el dinero. Ante el miedo a acabar pagando la deuda con considerables intereses, prefieren apurar el pago.

Otros pueden ser más reticentes, pero cuando ven que se va en serio y que por la vía judicial saldrán perdiendo, abonan. Solo unos pocos deciden persistir en su actitud y no tienen reparo en acudir a los tribunales.

El abogado especializado en el cobro de deudas también puede asesorar a la empresa en el caso de encontrarse ante un deudor que es insolvente. Esto no es habitual en el caso de empresas, pero puede suceder en alguna ocasión cuando se trata con particulares.

En estos casos, muy raros, hay que sopesar bien qué hacer ya que incluso ganando un juicio es posible encontrarse con que la persona no pague y que tenga acumuladas tantas deudas previas que resulte muy improbable llegar a cobrar en el futuro.

Nos ahorraremos así muchos problemas gracias a los consejos del profesional y a su experiencia en este tipo de casos.

11 abril, 2022

5 consejos para almacenar cajas y embalajes de cartón

Sería imposible encontrar una industria, sector o nicho de mercado que no dependa, directa o indirectamente, de las cajas de cartón ondulado para el envío y la recepción de bienes. Pese a ser un material económico, flexible y resistente, el cartón es vulnerable a la humedad, las temperaturas extremas y las malas prácticas que, en general, suceden durante el almacenamiento.

 

Para conservar las Cajas Envíos durante más tiempo, guardarlas de cualquier forma sería un error, dada la fragilidad de este material. Es recomendable apilarlas sin ensamblar aplicando una cierta presión, de manera que queden planas. Para ello, se emplearán estanterías específicas o se ubicará un peso ligero sobre las pilas de cajas. De este modo, se previenen deformaciones que puedan dificultar el ensamblaje posterior e inutilizar su uso.

 

La temperatura ambiente es un aspecto clave en el almacenamiento de cajas y embalajes de cartón. Este material puede soportar hasta 120 grados centígrados, nada menos. Sin embargo, las temperaturas extremas disminuirán su vida útil, siendo aconsejable regular el termómetro de forma que se mantenga entre los 5 y los 30 grados centígrados.

 

Además, deben evitarse las alteraciones bruscas en la temperatura ambiente, y la exposición a la luz directa y a fuentes de calor artificial, como los climatizadores, calefactores, etcétera.

 

Con diferencia, el mayor enemigo de las cajas de cartón es la humedad. Este material se debilita y deforma fácilmente en entornos demasiado húmedos, siendo el rango ideal de 30% a 70%. Por otra parte, ni la paquetería de cartón ni las cajas sin ensamblar deberían depositarse en suelos, estantes y otras superficies sucios o húmedos. En caso de ser imposible mantener los suelos limpios y secos, es aconsejable el uso de palets para almacenar las cajas y los sobres de cartón.

Por último, la elección de proveedores cualificados puede contribuir a la durabilidad del packaging, no sólo por la superior calidad del cartón, sino por la presencia de precintos individuales que salvaguardan las cajas antes de su ensamblado.

30 marzo, 2022

La ruta de los campings 

Parece que fue ayer cuando compramos nuestra primera caravana y empezamos a recorrer el mundo con ella. Pero ya han pasado unos añitos. Al principio, cuando éramos muy jóvenes, empezamos a viajar en camper. Sabíamos que el estilo de viaje tradicional de ir de hotel y visitar los sitios más turísticos no iba con nosotros. Queríamos estar en contacto más directo con la naturaleza… y gastar menos dinero. Así que la camper fue la solución ideal durante unos años.

Pero el tiempo pasa y eso de hacer la cama todos los días termina cansando. Y fue así como empezamos a pensar en comprar una caravana de forma que nos pudiésemos desplazar sin ir con la casa a cuestas: empezamos a rutear por los campings y nos gustó la experiencia. Pero, ahora que lo vemos con perspectiva, es cierto que debíamos haber pensado mejor el tipo de caravana que comprábamos. 

Como veníamos de una camper nos dejamos seducir por una caravana con bastante espacio, pero no leímos la ‘letra pequeña’. Que tirar por una caravana más grande si te gusta moverte mucho también puede ser agotador. Y al final tiendes a moverte menos porque la caravana grande no es tan ‘rutera’. Y entonces fue cuando la vendimos y apostamos por una caravana rutera 2 plazas. Por fin, teníamos lo que queríamos adaptado a nuestras necesidades. Ni tan ‘juvenil’ como una camper, ni tan ‘adulto’ como una caravana grande.

¿Y por qué una caravana rutera es la mejor opción si quieres moverte mucho? Creemos que este tipo de caravanas tiene los mejor de los dos mundos. Es fácil de viajar con ella lo que te permite hacer rutas exigentes, casi como si fueras con una camper. Pero no es tan incómodo y exigente como una camper, permitiéndote separar la ‘casa’ del transporte. Y de esa forma puedes dejar la caravana rutera 2 plazas en el camping e irte a un viaje corto con el coche. Para nosotros es la solución ideal y, de momento, vamos a seguir con ella unos años más. Veremos después si volvemos a las caravanas grandes… o a los hoteles.

14 marzo, 2022

Recuerdos de viaje 

Para nosotros no hay nada como viajar así que estos últimos tiempos han sido un poco difíciles. Pero hay que ver el lado positivo de las cosas y estos dos años pasados nos han servido para echar la vista atrás y recordar todas las experiencias que vivimos. Estuve revisando fotos y recuerdos: fue como volver a viajar, aunque fuera solo con la imaginación, a muchos de los sitios en los que estuvimos todos estos años. 

Y revisando un poco los viajes me di cuenta de que uno de los mejores recuerdos que teníamos de ellos eran la gastronomía. Siempre que pienso en los sitios en los que hemos estado los asocio a los restaurantes en los que comimos o los alimentos que probamos. Así que me dije que, mientras calentábamos motores para los siguientes viajes, quizás podríamos recordar nuestros viajes volviendo a probar algunas de las delicatessen de aquellas experiencias viajeras.

Pensando en nuestro viaje en carretera por Francia, uno de los primeros, recordé los festivales gastronómicos que nos montamos y busqué para Comprar queso comte barato. Fue la primera sorpresa que le hice a mi pareja. Envuelto en un envase con una banderita francesa le puse sobre la mesa una porción de queso Comte. Los dos recordamos comiendo un trozo aquellos viajes en los que íbamos improvisando sobre la marcha cuando éramos mucho más jóvenes.

Por aquel tiempo ni siquiera existía el Google Maps y te tenías que guiar con guías de carreteras a la antigua usanza. Hoy parece increíble circular por un sitio desconocido sin usar alguna de estas aplicaciones, pero antaño levantabas la cabeza e intentabas seguir las indicaciones de las señales con el apoyo de los mapas de carreteras. 

Y así es como descubríamos sitios increíbles en los que Comprar queso comte barato sin necesidad de mirar una web de reseñas para ver si el local tenía 4 o 5 estrellas. Y aunque los tiempos cambien con la tecnología lo que no cambia tan rápido es el buen comer, uno de los recuerdos más imborrables que tenemos de nuestros viajes.

12 marzo, 2022

UNA COCINA MEJOR

La campana extractora de la cocina de uno de mis amigos no funciona desde hace ya unos cuantos años y la hemos tenido que llevar a un servicio tecnico de reparación de electrodomesticos en Pontevedra para ver si por una vez por todas conseguíamos que funcionase. Porque había llegado a un acuerdo con una de mis tías que era la encargada de una tienda de electrodomésticos, pero por desgracia mi tía falleció el año pasado y mi amigo al final se quedó sin la campana extractora nueva, así que no nos quedó otra que arreglar la que teníamos porque no queríamos pagar por una nueva. Una vez que tengamos la campana arreglada y colocada la cocina volverá a ser la misma de antes ya que parece que le falta algo desde que quitaron la campana extractora.

Pero eso no es lo único que hay que arreglar en la cocina de mia migo para que sea una cocina confortable, y es que ha dejado que la cocina se avejentase ella sola y le hace falta algo más que una mano de limpieza. Lo primero que hay que hacer es limpiar las cortinas que dan muy mala imagen y por lo que parece hace más de veinte años que no se lavan como se tiene que lavar. Otra cosa que hay que hacer lo más rápido posible es aislar el lavadero que tiene en la ventana y que está repartido mitad dentro del piso mitad en un patio interior y que por ahí entra bastante frío, ya hemos intentado aislarlo pero nuestros esfuerzos no han dado su fruto completamente así que tendremos que buscar otra manera para conseguirlo. Porque ya hemos conseguido tapar el resto de respiraderos por donde nos pueda seguir entrando aire. ES un piso en el que no deja de haber corrientes, pero eso creo que es cosa de las ventanas de las habitaciones al fondo, pero para cambiar eso mi amigo tiene que estar de acuerdo y eso no va a ser tarea fácil ya que es bastante avaro y no le gusta gastarse un duro en su casa, algo que me parece incomprensible.

26 febrero, 2022