Revalua

Para nosotros no hay nada como viajar así que estos últimos tiempos han sido un poco difíciles. Pero hay que ver el lado positivo de las cosas y estos dos años pasados nos han servido para echar la vista atrás y recordar todas las experiencias que vivimos. Estuve revisando fotos y recuerdos: fue como volver a viajar, aunque fuera solo con la imaginación, a muchos de los sitios en los que estuvimos todos estos años. 

Y revisando un poco los viajes me di cuenta de que uno de los mejores recuerdos que teníamos de ellos eran la gastronomía. Siempre que pienso en los sitios en los que hemos estado los asocio a los restaurantes en los que comimos o los alimentos que probamos. Así que me dije que, mientras calentábamos motores para los siguientes viajes, quizás podríamos recordar nuestros viajes volviendo a probar algunas de las delicatessen de aquellas experiencias viajeras.

Pensando en nuestro viaje en carretera por Francia, uno de los primeros, recordé los festivales gastronómicos que nos montamos y busqué para Comprar queso comte barato. Fue la primera sorpresa que le hice a mi pareja. Envuelto en un envase con una banderita francesa le puse sobre la mesa una porción de queso Comte. Los dos recordamos comiendo un trozo aquellos viajes en los que íbamos improvisando sobre la marcha cuando éramos mucho más jóvenes.

Por aquel tiempo ni siquiera existía el Google Maps y te tenías que guiar con guías de carreteras a la antigua usanza. Hoy parece increíble circular por un sitio desconocido sin usar alguna de estas aplicaciones, pero antaño levantabas la cabeza e intentabas seguir las indicaciones de las señales con el apoyo de los mapas de carreteras. 

Y así es como descubríamos sitios increíbles en los que Comprar queso comte barato sin necesidad de mirar una web de reseñas para ver si el local tenía 4 o 5 estrellas. Y aunque los tiempos cambien con la tecnología lo que no cambia tan rápido es el buen comer, uno de los recuerdos más imborrables que tenemos de nuestros viajes.

Hace ya muchos años fuimos toda mi familia y yo a celebrar el cumpleaños de uno de mis abuelos y ese día reconozco que comí estupendamente ya que nos llevaron a un buen restaurante. Ese día lo recordaré para siempre porque fue la primera vez que iba a probar las gambas en gabardina, ya que nunca las había probado antes. Y he de decir que me encantaron, debí de comerme un par de platillos. Desde ese día siempre que encuentro un sitio en el que las hagan bien paro un par de veces a la semana para darme un pequeño capricho. Por suerte, en el bar al que suelo ir siempre, tienen una buena empresa de distribucion de gambas en gabardina congeladas lo que me beneficia extremadamente porque así puedo comer uno de mis platos favoritos siempre que quiera, además en ese bar me tratan como si fuese otro hijo más, así que por mi parte no tengo más que agradecimientos al trato recibido por su parte.

Pero ahora que hablo de comidas favoritas, mi comida favorita no es que sea de las más conocidas en nuestro país ya que es una comida hecha con los restos de la carne del cocido, me refiero a las patatas rellenas. Aconsejo a todo aquel que no las haya probado, que las prueben lo antes posible, tienen un sabor más que bueno y lo mejor de todo es que no hay que apartar nada ya que todo se come. En mi casa casi todas las comidas favoritas de todos son las que se hacen con los restos de otras comidas, en mi casa se les llaman comidas de aprovechamiento. Por ejemplo, cuando sobran patatas cocidas o un poco de puré de patatas al día siguiente se hacen unas rosquillas de patata que superan con mucho a las rosquillas de anís clásicas de las pastelerías. Y con el pan reseso hacemos una tortilla de pan que está para chuparse los dedos. Estas comidas vienen del pueblo de mi abuelo, de cuando él era joven y la familia no se podía permitir tirar nada que sobrase.